Em menos de 25 anos, o Brasil se consolidou como produtor de azeite de alta qualidade. Sabiá ganhou 100 prêmios internacionais: garrafa aberta, aroma fresco, equilíbrio preciso, amargor revelado. Produtores gaúchos, melhores práticas, italiano Nicolangelo Marsicani, metodologia na safra. Arbequina, EVOOLEUM, Flos, Olei 2024, prestigiado. Ranking espanhol: top 100, Anatolian, IOOC, medalha de ouro (Quinta-feira, 2 de maio). Koroneiki, Blend de Terroir agraciados. História da marca, fazenda em Santo Antônio do Pinhal. Interessados em olivicultura mundial, viajem cursos especialização, acesso modernos equipamentos, pequena produção, grande investimento, lagares, máquinas ultrahigienizadas. Azeites puros.
A magia do azeite extravirgem premium começa muito antes da primeira gota pingar. Ao abrir a garrafa, o aroma fresco de grama recém-cortada é o anúncio da experiência gastronômica que está prestes a acontecer. Na boca, a promessa se cumpre. O equilíbrio preciso entre picância e amargor revela o dom que o azeite tem de elevar à categoria gourmet até mesmo um simples pãozinho.
Os azeites de oliva extravirgens selecionados são a escolha perfeita para quem aprecia produtos de alta qualidade. Cada gota desses azeites premium revela o cuidado e a excelência na produção dos azeites de oliva extravirgens. Experimente a diferença que os azeites de oliva, extravirgens e selecionados podem fazer em suas refeições diárias.
Os azeites extravirgens brasileiros de alta qualidade
A boa notícia é que os bons olivicultores brasileiros têm condições de oferecer produtos com essa excelência. Doze deles estão entre os 500 melhores do mundo no guia Flos Olei 2024, o prestigiado guia que seleciona azeites de oliva extravirgens em mais de 50 países. Um deles é o Sabiá, produzido em Santo Antônio do Pinhal, na porção paulista da Serra da Mantiqueira, e em Encruzilhada do Sul, no interior gaúcho.
Em apenas quatro safras, a marca conquistou 100 láureas internacionais, incluindo prêmios como EVO IOOC, Leone D’Oro International e EVOOLEUM. O Sabiá é o único brasileiro a se manter, pelo terceiro ano consecutivo, entre os top 100 do ranking espanhol. Na quinta-feira, 2 de maio, as variedades Koroneiki e Blend de Terroir do Sabiá receberam a medalha de ouro no Anatolian IOOC, na Turquia.
A história da marca começou em 2003, quando a jornalista Bia Pereira e o publicitário Bob Costa, interessados na vida no campo, compraram a fazenda em Santo Antônio do Pinhal. Buscando alternativas de cultivo, decidiram investir na olivicultura após se encantarem com a produção de azeite da região.
Estudaram, fizeram cursos e se cercaram dos grandes nomes da olivicultura mundial, como os produtores gaúchos, responsáveis por 75% da produção nacional. A Sabiá contratou o italiano Nicolangelo Marsicani, conhecido como ‘o poeta dos azeites’, para aplicar sua metodologia na safra 2024, onde o azeite Arbequina alcançou o segundo lugar na categoria do EVOOLEUM.
A delicadeza dos frutos revela-se na rapidez do processamento das azeitonas: em até duas horas após deixarem o pomar, as frutas são processadas nas modernas e ultra-higienizadas máquinas dos lagares da marca, garantindo a pureza do produto. O equilíbrio preciso entre sabor e aroma é fundamental para extrair o melhor de cada tipo de azeitona.
Marchioretto, da Casa Marchio, também reconhecido no Flos Olei, destaca a importância de conhecer as características próprias de cada terroir. A Casa Marchio, nascida em 2008, destaca-se pelos azeites premium, como o premiado Koroneiki. Com investimentos em cursos de especialização e equipamentos modernos, os produtores brasileiros conquistaram seu espaço no cenário internacional da olivicultura.
Fonte: @ NEO FEED
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