Líderes do setor de alimentação debatem opções mais saudáveis no Connection Foodservice 2024, com crescimento na aceitação e pesquisas do Food Compass.
O uso de marpitas está se tornando cada vez mais popular entre os brasileiros. Seja para reduzir os gastos diários, seja para adotar uma dieta mais equilibrada, essa escolha vem ganhando espaço na preferência do público e desafiando os serviços de alimentação fora de casa.
Além disso, as quentinhas e refeições prontas têm se destacado como uma alternativa conveniente para quem busca uma opção de comida caseira sem precisar cozinhar. A praticidade e o sabor das quentinhas têm conquistado cada vez mais adeptos, tornando-se uma opção atrativa para diversas situações do cotidiano. Tesouro Direto
Explorando a popularidade das marmitas caseiras
A pesquisa Food Compass, conduzida pela Mosaiclab, revela que 48% das pessoas optam por marmitas no ambiente de trabalho, enquanto 32% preferem preparar suas refeições em casa e 17% escolhem comprar a comida pronta. A crescente aceitação das marmitas como uma opção alimentar mais saudável é evidente, conforme indicado pelos dados.
No palco da terceira edição do Connection Foodservice Pós-NRA Show 2024, Marcos Gouvêa de Souza, Danielle Garry, Paulo Solmucci e Fernando de Paula se reuniram para discutir o panorama do setor de alimentação. O evento, organizado pela MERCADO&CONSUMO em parceria com a Gouvêa Foodservice, proporcionou insights valiosos sobre o universo do foodservice e suas tendências.
Em um estudo divulgado em 2023, o Sebrae revelou que quase 80 mil marmitarias foram abertas em 2022, destacando o crescimento contínuo desse mercado. Para Solmucci, a popularidade das marmitas é uma tendência que se mantém em ascensão, representando uma alternativa viável no cenário gastronômico.
Danielle enfatiza a importância das marmitas caseiras, ressaltando que essa opção de alimentação veio para ficar. Ela destaca a capacidade do mercado de foodservice em identificar e aproveitar oportunidades, como a criação de clubes de assinatura de marmitas personalizadas, alinhadas com as preferências e necessidades dos consumidores.
Em busca de conveniência e praticidade, os consumidores procuram por opções que se adequem ao seu estilo de vida. Fernando de Paula destaca a versatilidade das marmitas, que podem servir tanto para o almoço quanto para o jantar, ampliando as possibilidades de escolha para os consumidores em busca de praticidade.
A insegurança alimentar é uma realidade preocupante, afetando milhões de lares brasileiros. Segundo a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua: Segurança Alimentar 2023 do IBGE, 3,2 milhões de lares sofrem com a falta de alimentos adequados. Marcos Gouvêa ressalta a gravidade da situação, destacando a importância do engajamento de entidades como o IFB, a Abrasel e a ANR para enfrentar esse desafio.
Diante da insegurança alimentar e do desperdício de alimentos, surgem questões cruciais sobre como a indústria de alimentos e as entidades do setor podem colaborar para mitigar esses problemas e promover uma alimentação mais equitativa e sustentável. A marmita, como uma opção prática e acessível, pode desempenhar um papel significativo nesse cenário em constante evolução.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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